云浮边度最多鸡？我走遍全城，告诉你这些地方才是真·鸡王

说实话，一开始我也觉得这个问题有点搞笑，云浮，一个以石材出名的地方，怎么突然关心起哪里的鸡最多？但仔细一想，这问题问得有道理啊，云浮人爱吃鸡，这是刻在骨子里的，逢年过节要吃鸡，亲戚来了要吃鸡，心情好了要吃鸡，心情不好也要吃鸡，鸡,就是云浮人的灵魂伴侣。

那问题来了，云浮到底边度最多鸡？我花了整整两周，跑遍了云城、罗定、新兴、郁南，甚至跑到乡镇角落，就为了搞清楚这个“终极难题”，下面是我的“寻鸡记”，不吹不黑,全是我亲眼看到的。

云城区的“鸡窝”分布：城区里的鸡，比你想象的多

先说市区，很多人以为云浮市区就石材厂和商业街，鸡应该不多吧？错！大错特错！

云城街道：菜市场里的“鸡山鸡海”

我早上六点去了云城中心市场，那场面，简直是鸡的“春运”，从凌晨四点半开始，周边乡镇的鸡贩子就拉着活鸡来了，你走进去，听到的不是人声，是鸡叫声——咯咯咯、喔喔喔，混成一片，我粗略数了一下，光这一个市场，每天活的、宰好的鸡,少说三千只起步。

为什么这里鸡多？ 因为云城几乎所有酒楼、饭店、大排档的鸡，都从这里拿货，你晚上在市区吃到的白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡，八成是从这个市场出去的，有个档口老板跟我说：“小弟，你问边度最多鸡？我这两个档口，一天卖两百只，算不算多？”我一看，好家伙，他身后的笼子叠了三层,每层起码二十只鸡。

高峰街道：石材老板们的“私家鸡场”

别以为高峰全是石材厂，我骑车转了一圈，发现很多石材厂老板，在厂子后面都养了鸡，听起来奇怪，但仔细想想就明白了——石材厂占地大，后面空着也是空着，干脆养鸡，这些鸡吃的都是石材厂食堂的剩饭、米糠,肉质比饲料鸡好太多了。

我一个朋友的老爸在高峰开了家石材厂，后院养了六十多只三黄鸡，他说：“我们厂里工人多，逢年过节杀鸡吃，方便。”所以你要想在云浮找鸡，别光盯着菜市场，那些“隐秘的角落”才是鸡的聚集地。

罗定：鸡的“露天博物馆”

罗定不一样，罗定的鸡，散养的多，而且品种五花八门，你开车从罗定往乡镇走，路边随时能看到鸡在草丛里、田埂上、甚至马路边溜达。

罗城街道：活禽交易中心的“鸡海战术”

罗定有个罗定活禽交易中心，规模在云浮数一数二，我进去的时候，说实话，那个气味……挺上头的，但视觉冲击更大，你能看到各种鸡——三黄鸡、清远麻鸡、江村黄鸡、还有本地土鸡，个头有大有小,毛色有黄有黑有花。

交易量有多大？ 我问了管理处的师傅，他说平时每天交易量在两万只左右，逢年过节能到三四万，我算了算，一年下来，这里经过的鸡，少说七八百万只，这才是真正的“鸡山鸡海”。

泗纶镇：养鸡专业村的“鸡口密度”

泗纶镇有个地方叫连城村，我专门跑了一趟，进村那条路，两边全是鸡棚，一个养了十五年鸡的大叔告诉我，他们全村一百多户，九成以上都养鸡，最多的一户，养了三万只。

三万只鸡什么概念？它们一起叫起来，你能听到的声音就不是“咯咯咯”了，而是“嗡嗡嗡”的低频轰鸣，大叔说，他们村的鸡，主要供应给珠三角的饭店，所以你在广州、深圳吃到的白切鸡,说不定就是从泗纶出去的。

新兴：六祖故里的“鸡文化”

新兴这个地方，有六祖惠能，有温泉，还有鸡，而且这里的鸡，带着点“文化味儿”。

六祖镇：寺庙周边和农家乐的“鸡群”

六祖镇的寺庙周边，农家乐特别多，这些农家乐，几乎家家都养鸡，我去了一家开了二十年的老店，老板在后山放了一百多只走地鸡，他说：“我这鸡，吃虫子、吃青菜、吃玉米，跟野鸡一样。”

你坐在农家乐院子里吃饭，能看到鸡在树底下刨土、打架、追着母鸡跑，这种地方找鸡，不用问哪最多，你往山脚下、竹林里、溪水边走，一找一个准，老板说，节假日人多的时候，一天能卖五十只鸡,全是他养的。

天堂镇：养鸡合作社的“鸡海战术”

天堂镇有个天堂养鸡专业合作社，我路过的时候，被震撼到了，一排排鸡舍，沿着山坡排列，每个鸡舍都装了自动喂食、喂水设备，我数了数，光我看到的，就有三十多个鸡舍,每个鸡舍养了至少一千只。

合作社的负责人告诉我，他们一年出栏的鸡，超过一百二十万只，供应给新兴本地的饭店、食堂、学校，也卖到云浮其他区县，所以你要问新兴边度最多鸡,天堂镇绝对排前三。

郁南：山地鸡的“天然王国”

郁南多山，山多的地方，鸡就多，而且郁南的鸡，大部分是山地散养的，肉质紧实，脂肪少,口感好。

都城镇：农贸市场的“鸡档一条街”

都城镇中心有个农贸市场，每天早上五点到八点，是鸡档最热闹的时候，我数了数，光卖活鸡的档口，就有二十多家，每家档口的笼子里,都塞满了鸡。

为什么这里鸡多？ 因为周边乡镇的养殖户，天没亮就拉着鸡过来卖，一个从桂圩镇来的大哥告诉我，他一次拉两百只鸡过来，一上午就卖完，所以早上八点前到都城的农贸市场，你看到的鸡,比你过去几年看到的都多。

建城镇：山区养殖场的“鸡头攒动”

建城镇的山里面，藏着很多养殖场，我跟着一个做鸡生意的朋友，开车进了山，路窄得只能过一辆车，两边全是树和竹林，开了二十分钟,才看到一个建在山谷里的养鸡场。

养鸡场老板是个退伍军人，说话直来直去：“我这里养了两万只，全是走地鸡，白天放到山上跑，晚上自己回棚里睡觉。”我站在山坡上往下看，鸡密密麻麻的，像移动的黄色地毯，老板说，他们村还有五六家这样的养殖场，加起来鸡的数量，超过十万只。

云城区的“夜鸡”市场：晚上九点后，这里才是主场

说个你可能不知道的——云浮的鸡,晚上比白天多。

白天你在市场看到的鸡，很多已经被饭店买走了，但晚上九点后，云城区的牧羊路夜市、连州路夜宵街，鸡就冒出来了，这些地方的烤鸡、炸鸡、白切鸡、盐焗鸡,全是鸡。

我数了一下，光牧羊路夜市，晚上营业的三十多家大排档、烧烤摊，至少有二十家主打鸡，有的卖整只白切鸡，有的卖烤鸡翅、鸡腿、鸡胗，你走在路上，闻到的全是鸡的香味——烤的、煮的、炸的、卤的，所以你要问晚上云浮边度最多鸡，答案不是菜市场,是夜市。

那个“鸡最多”的地方，我得说清楚

文章写到这，你可能会说：“你讲了这么多地方，到底哪个最多？”

我给你一个不太严谨但很真实的答案。

• 论活鸡数量：罗定的罗定活禽交易中心、新兴的天堂镇、郁南的山区养殖场，都算“鸡海”级别，但如果非要选一个“最多”，我觉得是罗定活禽交易中心，毕竟每天两三万只的交易量,不是随便哪个地方能比的。

• 论吃鸡选择：云城区的夜市、中心市场，罗定的农贸市场，都很多，但如果你想体验“鸡的盛宴”，云城区的牧羊路夜市值得一去,一晚上你至少能吃到十种鸡的做法。

• 论“最原生态”的鸡：郁南山区和新兴的六祖镇，这些地方的山地散养鸡，品质最好，你开车进山，路边随便一个养鸡场，抓一只来做的白切鸡，那味道,不是市场鸡能比的。

寻鸡”的小贴士

我跑了这么多地方,总结出几个小经验：

1. 要找活鸡多，就早上六点到八点去农贸市场，晚了鸡被买走了,你看到的只有空笼子。
2. 要找土鸡多，就去乡镇的农贸市场，或者直接去山区养殖场，城里的市场,大部分是饲料鸡。
3. 要知道鸡的品质，看脚，土鸡的脚细、颜色偏黄、关节处老茧厚，饲料鸡的脚粗、颜色偏浅、老茧薄。
4. 价格上，活土鸡一般在二十到三十块一斤，饲料鸡十块到十五块一斤，你别贪便宜,便宜没好鸡。

最后讲个小故事。 我在罗定活禽交易中心遇到一个老太太，七十多岁了，每天上午坐公交车到市场买鸡，她说：“我买鸡买了四十年，哪家档口的鸡好，我一闻就知道。”她指着其中一个档口说：“那家的鸡，喂的玉米和谷子，不是饲料，你吃一口就知道。”

我跟着她买了一只，回家做了白切鸡，那鸡肉，确实不一样——肉紧实、有嚼劲、越嚼越香，所以你要问云浮边度最多鸡，其实不如问边度的鸡最好，但我今天回答的是“最多”,答案就是上面的那些地方。

好了，我去做饭了，晚上做个豉油鸡，今天写的全是鸡，写得我都饿了，你要是也对鸡感兴趣，不妨按我说的去走走看看，别问为什么，问就是——云浮人，谁还没为一只鸡折腾过呢？